Iata reteta corecta pentru gogosari in otet, fara fierbere si fara conservanti

0 134

Găsim astăzi în comerți o variatate de legume conservate, dar nu se compară cu cele făcute acasă, de gospodine.

Noi, cel puțin, de mici am fost obșinuiți cu borcane puse în cămară… Și preparatele sunt… delicioase!

O salată de murături merge excelent lângă o friptură bună, fie pe grill, fie la cuptor. Vă vom prezenta astăzi o rețetă delicioasă de gogoșari în oțet, o rețetă care nu necesită nici un fel de conservanți și nici fierbere.

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

– 4 kg de gogoșari

– 400 ml oțet de vin 9 grade

– 80 grame sare pentru murături

– 1 legătură de frunze de țelină

– 400 grame zahăr sau mai puțin

– 1 lingură de boabe de piper

– 1 lingură de boabe de mușar

– 3 bucăți de hrean

– câtiva căței de usturoi

– câteva frunze de dafin

Mod de preparare

Întâi de toate, se spală bine gogoșarii și se lasă să se scurgă apa. Se scot cotorul și semințele și se în patru. Se pun într-un vas încăpător.

Separat, fierbeți oțetul cu zahăr și sare, până când obțineți o soluție omogenă. Se toarnă amestecul obținut pentru gogoșari și se acoperă. Așteptați până a doua zi – între timp, puteți amesteca din când în când pentru ca soluția să ajungă peste tot.

Peste noapte, gogoșarii vor lăsa cu siguranță multă zeamă. Separați gogoșarii de zeamă și așezați-i în borcane curate și uscate. Se așează bucățile de gogoșari cât mai apropiate între ele, fără a lăsa prea mult spațiu.

Adăugați printre bucățile de gogoșari bucățile de hrean, cățeii de usturoi, foile de dafin și frunzele de țelină. La final, presărați boabele de piper și muștar.

La final, strecurați zeama rămasă de la gogoșari pentru a îndepărta impuritățile și turnați-o în borcane, astfel încât să acopere bucățelele de gogoșari. Se pun și se strâng bine capacele și se păstrează la loc răcăros.

De reținut:

– folosiți doar oțet de vin de 9 grade

– nu diluați oțetul

– folosiți doar sare mare, pentru murături

Poftă bună!

loading...